


うな銀のうなぎ
美味しい地下水で
2日間しっかり休ませた
良質な三河一色産うなぎだけを使用。
この道三十年の職人により
すべて「手焼き」にて焼き上げました。
タレが決めての定番 蒲焼。
うなぎ本来の風味を味わうなら
本格白焼をわさび醤油で。
普段のお食事にはもちろん、
お祝い事や特別な日のご馳走など、
様々なシーンでお召し上がり頂けます。
丹精こめて手仕上げされたうな銀の三河うなぎ
ご堪能ください。
厳選うなぎが活きる
匠の技

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「焼き」の仕事もまた、職人の技量が問われます。
白焼きの段階で皮面に絶妙な加減で火を入れることで、皮特有の臭みやぶよぶよとした食感を取り除きます
