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自宅で美味しいウナギで一杯やりたい!そんな野望に挑戦中。いつかは生うなぎを使って蒸さずに焼けるようになりたいなあ。。。。
なかなか自分の思いとおりの蒲焼は難しい。これがうまくできるようになったら、うなぎ屋やりたいなあ・・・・。
自分好みのうな丼を食べるために、自宅で挑戦、いつかは生鰻を炭火でやってみたい。

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うなぎではなく穴子です。。

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シンプルにそのまま白焼き。

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保立川魚店の白焼き鰻、蒸さない鰻蒲焼

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保立川魚店の白焼き鰻、レシピ通りうな重

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これは穴子、鰻ではなくて恐縮です。

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うなぎ屋曳舟の白焼きをいただきました。


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